Jauhelihakeitto, kouluruokakilpailu

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 250 g
Määrä: 25,0 kg

L Laktoositon (laktoosia < 0,01 g / 100 g nautintavalmista tuotetta)

S Soijaton (ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana)

M Maidoton (ei lisätty maitoa tai maitotuotteita reseptin ainesosana)

K Kananmunaton (ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana)

G Gluteeniton (ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana)

5,500 kg	Jauhettu naudanliha 8-10 %, kypsä, reakoko 5 mm
Kuumenna liha pakkauksissaan uunissa höyrykeittäen tai padassa 90 °C:ssa vedessä noin 40 min.
8,900 l	Vesi
3,500 kg	Juureskuutiosekoitus, pakaste
0,014 kg	Viherpippuri, kokonainen
0,018 kg	Suola
0,045 kg	Bong Kasvisliemiainekset, 0,3 %
0,014 kg	Maustepippuri, kokonainen
0,014 kg	Kirveli
Kuumenna vesi padassa, lisää keittojuurekset, Bong Kasvisliemi -ainekset ja mausteet. Anna kiehahtaa.
6,900 kg	Perunakuutio, kypsä
0,600 kg	Purjoviipale, pakaste
Lisää kuutioperunat, purjo ja kuuma jauheliha. Kuumenna.
Tarkista maku.
Mittaa lämpötila, kirjaa ylös ja ota näyte.

Uutiskirjeellä hyvän ruoan ääreen