Chorizo borshkeitto

Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 320 g
Määrä: 6,4 kg

L Laktoositon (laktoosia < 0,01 g / 100 g nautintavalmista tuotetta)

S Soijaton (ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana)

K Kananmunaton (ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana)

G Gluteeniton (ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana)

0,900 kg	Punajuuri
0,300 kg	Porkkana
0,150 kg	Selleri, kuorittu
0,600 kg	Valkokaali
0,600 kg	Punakaali
Kuori juurekset ja raasta karkealla terällä tai aja suikaleiksi. Suikaloi kaalit. (Reseptillä käyttöpainot, ei sisällä esivalmisteluhävikkiä)
0,280 kg	Sipuli
0,015 kg	Valkosipuli
Kuori ja kuutioi sipulit ja hienonna valkosipuli.
0,050 kg	Voi, laktoositon
0,080 kg	Tomaattipyre
Freesaa tomaattipyre kattilassa ja lisää sipulit, jatka freesausta. Liäss suikaloidut juurekset ja kaali, freesaa hetki.
2,500 l	Vesi
0,030 kg	Bong Kanaliemiainekset, 0,5 %
0,050 l	Valkoviinietikka
0,008 kg	Laakerinlehti
0,005 kg	Mustapippuri, kokonainen
0,013 kg	Suola
0,800 kg	Chorizomakkara
Lisää vesi (niin että kasvikset jäävät noin 2-3cm vedenpinnan alapuolelle), etikka, liemiainekset ja mausteet.
Keitä miedolla lämmöllä n.1h kunnes juureket ovat hiukan pehmentyneet.
Lisää viipaloitu chorizomakkara vasta keittämisen loppuvaiheessa ja anna kiehahtaa.
0,250 kg	Smetana, vähälaktoosinen
0,050 kg	Hunaja
Tarjoile mausteinen keitto hunajalla maustetun smetanan kansssa.

Uutiskirjeellä hyvän ruoan ääreen