Jauhelihamureke

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 150 g
Määrä: 15,0 kg

L Laktoositon (laktoosia < 0,01 g / 100 g nautintavalmista tuotetta)

S Soijaton (ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana)

M Maidoton (ei lisätty maitoa tai maitotuotteita reseptin ainesosana)

3,400 l	Vesi
1,275 kg	Korppujauho
Sekoita korppujauhot veteen, anna turvota.
0,212 kg	IsoMitta Lihaliemiainekset
0,043 kg	Suola
1,063 kg	Sipulikuutio, pakaste
8,500 kg	Jauheliha, sika-nauta
0,004 kg	Mustapippuri, jauhettu
0,003 kg	Maustepippuri, jauhettu
Lisää IsoMitta Lihaliemi -ainekset ja mausteet, sipuli ja jauheliha. Sekoita tasaiseksi massaksi yleiskoneella.
1,063 kg	Kananmuna
Lisää lopuksi joukkoon kananmunat rakenne rikottuna ja sekoita tasaiseksi.
Muotoile mureke joko leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan tai pötköiksi gn-vuokaan 2kpl / vuoka.
Lihapullat ja pihvit voi annostella pursotuspussin avulla, jolloin massaan voi lisätä vettä. ( 100 annokseen n. 1-2 litraa vettä) näin massa on helpompaa pursottaa.
Veden tilalla voit myös käyttää kermaviiliä tai maitoa.
Murekemassasta voit valmistaa myös pihvejä tai kepakoita.
Paista mureke höyrypaistolla 140°:ssa noin 40-50 minuuttia murekkeen paksuudesta riippuen.Lihapullat höyrypaistolla 160°n lämpötilassa noin 10-15 minuuttia.

Uutiskirjeellä hyvän ruoan ääreen