Kermainen juureslihapata

Annoksia: 100 kpl
Annoskoko: 180 g
Määrä: 18,0 kg

L Laktoositon (laktoosia < 0,01 g / 100 g nautintavalmista tuotetta)

S Soijaton (ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana)

K Kananmunaton (ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana)

G Gluteeniton (ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana)

0,250 l	Ruokaöljy
10,000 kg	Porsaan E-kuutio
1,000 kg	Sipuli, kuorittu
0,005 kg	Mustapippuri, jauhettu
Lisää GN-vuokaan öljy, liha, pippuri, sipulit. Sekoita ja anna maustua huoneenlämmössä 30 min. max 3 kg lihaa / 65mm 1/1 GN-vuoka.
Ruskista lihat yhdistelmpaistolla 160ºC 20 min välillä sekoittaen. Tarvittaessa jatka hauduttamista uunissa höyrykeitolla tai keittopadassa, kunnes liha mureaa.
0,150 kg	Sokeri
2,000 kg	Keittojuures Maxi, pakaste
5,000 l	Vesi
0,005 kg	Rosmariini
Kaada lihat pataan. Lisää juurekset, vesi ja yrttimausteet. Keitä kunnes kasvikset miltei kypsiä.
0,500 kg	IsoMitta Kermakastike-/keittopohja-ainekset
0,300 kg	IsoMitta Lihaliemiainekset
1,000 l	Kasvirasvasekoite 15%, laktoositon
1,500 l	Vesi
	Suola
Valmista vedestä ja pohja-aineksista suurus ja saosta pata. Lisää lopuksi lihaliemi ja kasvirasvasekoite.
Kastike-/keittopohjat ovat vähäsuolaisia. Lisää suolaa makusi mukaan.
Tarjoa perunoiden ja puolukkasurvoksen kera

Uutiskirjeellä hyvän ruoan ääreen