Mokka-kookosmoussekakku

Annoksia: 16 kpl
Annoskoko: 95 g
Määrä: 1,52 kg

S Soijaton (ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana)

0,130 kg	Vetopohja, tumma
0,070 l	Appelsiinituoremehu
Öljyä ja tomusokeroi irtopohjavuoka kevyesti.
Leikkaa vetopohja irtopohjavuokaan sopivan kokoiseksi.
Kastele pohja appelsiinimehulla.
	Täyte:
0,100 l	Kevytmaito, vähälaktoosinen
0,100 l	Kookosmaito, säilötty
0,010 kg	Kookoshiutale
0,180 kg	IsoMitta Mokkamousseainekset
0,150 kg	Maitorahka, laktoositon
0,100 kg	Mangosose, makeuttamaton
0,130 kg	Vetopohja, tumma
Mittaa yleiskoneeseen maito, kookosmaito ja -hiutaleet sekä mousseainekset.
Vaahdota kovaksi vaahdoksi.
Lisää vaahtoon maitorahka ja mangosose ja sekoita tasaiseksi.
Levitä vaahto vetopohjan päälle tasaisesti.
Lyö rengasvuokaa kevyesti pöytään, jotta vaahto leviäisi tasaisesti joka paikkaan ja ilmakuplat poistuisivat. Tasoita pinta.
Laita toinen kakkupohja päälle ja kostuta appelsiinimehulla.
Laita kakku pariksi tunniksi kylmään jotta täyte ehtii hyytyä.
	Kuorrutus:
0,200 l	Kasvirasvasekoite 15%, laktoositon
0,400 kg	Tumma suklaa
Kiehauta kuorrutusta varten Keittiö kasvirasvasekoite.
Sulata suklaapalat hyvin sekoittaen joukkoon, älä keitä.
Ota kakku pois rengasvuoasta ja aseta kuorrutusta varten ritilälle tai leivinpaperin päälle.
Levitä suklaakuorrute kakun pinnalle tasaisesti.
Laita kakku vielä hetkeksi kylmään, jotta kuorrutus ehtii jähmettyä.
Koristele halutessasi.
Vinkki: Voit käyttää kakun täytettä sellaisenaan jälkiruokamoussena.

Uutiskirjeellä hyvän ruoan ääreen