Parsarisotto

Annoksia: 20 kpl
Annoskoko: 200 g
Määrä: 4,0 kg

L Laktoositon (laktoosia < 0,01 g / 100 g nautintavalmista tuotetta)

S Soijaton (ei lisätty soijapapuja tai soijapaputuotteita reseptin ainesosana)

M Maidoton (ei lisätty maitoa tai maitotuotteita reseptin ainesosana)

K Kananmunaton (ei lisätty kananmunaa tai munatuotteita reseptin ainesosana)

G Gluteeniton (ei lisätty gluteenia sisältäviä viljoja tai viljatuotteita reseptin ainesosana)

0,645 kg	Risotto riisi
Mittaa tarvittava riisimäärä 1/1, 65-GN astiaan.
2,581 l	Vesi
Sekoita IsoMitta Vaalea kylmäsuuruste kylmään veteen vähitellen ripotellen. Anna turvota n. 5 min
0,006 kg	Suola
0,323 l	Kasvirasvasekoite 15%, laktoositon
0,300 kg	IsoMitta Parsakeittopohja-ainekset
Lisää kasvirasvasekoite, sitruunakastikeaines ja suola suurusteeseen.
Kaada kastike riisin päälle.
0,400 kg	Parsa, pakaste
Varmista massan lämpötila max.+4°C
Säilytä kylmässä valmistukseen saakka max.72h
Kypsennä höyrypaistolla 130°C kosteus 60% n. 30-40 min.
Lisää jäiset herneet risottoon ja jatka kypsennystä vielä n. 10 min.
Anna vetäytyä n. 15min, ennen tarjoilua.

Uutiskirjeellä hyvän ruoan ääreen